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Bolo de Milho

Ingredientes

3 ovos

2 xíc. de açúcar

2 xíc. de farinha de milho

3 c.s. de farinha de trigo

1/2 xíc. de óleo

1 xíc. de leite

1 c.s. de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer

Bater no liquidificador os ovos, o sal e o açúcar. Em seguida acrescentar o óleo, o leite e as duas farinhas misturadas e bater novamente. Por último colocar o fermento e misturar. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 min.

OBS.: Costumo usar metade do açúcar mascavo e metade cristal orgânico.

Versão vegana: Substituir os ovos por linhaça dourada (1 colher por ovo) e o leite por suco de laranja.

 

Bolo salgado de tapioca

Ingredientes

3 xíc. de tapioca

3 ovos

1 xíc. de leite

1/2 xíc. de óleo

1 c.s. fermento em pó

1 xíc. de queijo ralado

1 c.c. de sal

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador.

Assar em forno médio aproximadamente 30 min.

 

OBS: A esta receita básica podem ser acrescentados diferentes tipos de queijo, legumes, molhos de carne etc. Vale a imaginação do freguês! Costumo colocar metade do óleo de girassol e metade de azeite de oliva.

Receita de leite de amendoim

(Enviada pela Fabiana)

Oi pessoal;
Colocar o amendoim com casca e cru numa vasilha, cobrir com água, tampá-lo e deixá-lo de molho na geladeira por 12 horas.
Após este período, jogar fora a água, colocá-lo numa panela com outra água e em fogo baixo desligá-lo quando o amendoim ferver.
Tampar a panela e deixar descansar por 5 minutos.
Em seguida, jogar esta água da fervura, lavar o amendoim e bater no liquidificador com outra água, cobrindo o suficiente para batê-lo.
Peneirar e deixar em geladeira por 3 dias.
Uma delícia!
Abr.

Receita de requeijão caseiro

(do Marcelo Pustilnik)

Ingredientes

 

  • 2 litros de leite de vaca (de caixinha não funciona)
  • 1/4 xícara (de chá) de vinagre, ou suco de limão (eu prefiro o limão)
  • 50gr de manteiga em temperatura ambiente,
  • sal a gosto.

Como fazer

  • Coloque numa panela grande os 2 litros de leite para ferver.
  • Separe um copo (200ml) do leite fervendo.
  • Acrescente o vinagre/limão , misture bem até que comece talhar o leite,
  • Depois de coalhar bem o leite, separe, usando uma peneira, o soro da ricota,
  • Lave a ricota, para que ela perca o azedinho do processo (passe a peneira com a ricota em agua corrente), com o limão eu não lavo, fica gostoso
  • Escorra na peneira, para ficar sem nenhum líquido, apenas a ricota lavada,
  • Coloque num liquidificador a ricota lavada, a manteiga e o sal,
  • Ligue o liquidificador e vá colocando o leite fervente aos poucos, até que fique com a textura de requeijão e bata até ficar com uma textura bem lisa,
  • Depois é só colocar em potes limpos e bem fechados e guardar na geladeira
  • Como não tem conservantes, depois de aberto o vidro o consumo deve rápido (2 dias) e os potes em uma semana

 

Maionese de caramoela

Receita enviada pela Márcia Buske no ano passado:

Aprendi fazer uma maionese de caramoela, é muito bom,aí vai a receita.
2caramoelas médias, 1dente de alho,suco de meio limão, sal a gosto e meia xícara de água.

Cozinhe a caramoela ,deixe esfriar ,logo pegue a caramoela ,o alho,o suco de limão, o sal,e a água e bata no liquidificador até ficar cremosa.

Bom apetite.

Pode ser usada em salada de batata e com verduras.

Receita bolo de laranja com casca

(da Neila)

Car@s amig@s!
Compartilho a receita do bolo de laranja, que levei na última reunião:
Ingredientes:
1 laranja média
1 xícara de chá de óleo (usei ¾)
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar (eu usei menos e ainda ficou doce, sugiro diminuir o açúcar se preferir um bolo menos doce)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (usei metade farinha integral e a outra metade farinha branca)
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes
Bata no liquidificador a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar.
Em uma vasilha, junte a mistura do liquidificador com a farinha de trigo e o fermento.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos, dependendo da forma que utilizar.
Bom apetite!
Abraços,
Neila

Bolo de milho cremoso (da Fabiana)

BOLO DE MILHO CREMOSO

Ingredientes

300 g de milho verde congelado (ou 2 xícaras (chá) de milho cru debulhado)

1 xícara (chá) de leite

2/3 de xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1/4 de xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

manteiga e fubá para polvilhar

canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte um refratário oval de 24 cm com manteiga. Polvilhe com fubá e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para tirar o excesso.

No copo do liquidificador coloque o milho, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata para misturar.

Junte o fubá e o fermento e bata apenas para misturar – a consistência da massa é bem líquida. Transfira a massa de bolo para o refratário untado e leve ao forno preaquecido.

Deixe assar por cerca de 45 minutos até começar a dourar na superfície. Para verificar se o bolo está assado espete um palito: o bolo deve estar assado na superfície mas ainda cremoso no centro. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva polvilhado com canela em pó.

Bolo de banana (Angelita)

bolo de banana, segue a receita…
Bater tudo no liquidificador:
4 ovos
3 bananas picadas
2 xícaras de açúcar mascavo
1 pote de iogurte natural
1/3 de xícara de nata ou azeite ou manteiga
2 e 1/2 xícaras de farinha integral
1 colher de sopa rasa de fermento químico
canela em pó a gosto
1 pitada de cravo em pó
Assar em forno com temperatura entre 200º e 180º
Cobertura a gosto
às vezes coloco banana picada polvilhada com mascavo, outras vezes calda de chocolate.
Bom apetite!
Abraços